Hitch : Principe de base. Peu importe quand, peu importe qui, peu importe où, n'importe quel homme peut envouter n'importe quelle femme. Faîtes moi confiance. Il faut juste avoir la baguette magique.

Hitch : Bon ce soir, quand tu te demenderas quoi lui dire, si tu es assez beau, si tu es a son goût, n'oublies pas qu'elle sort déjà avec toi. Ce qui veut dire qu'elle a dis oui, alors qu'elle aurait pu dire non. Ca veut dire qu'elle a visée plus loin, alors qu'elle aurait pu t'envoyer bouler. Ca veut dire que maintenant ta mission n'est pas de la séduire, en gros ta mission c'est de ne pas te rétamer!

[Sara rentre de vacances avec 4 jours d'avances]
Sara : J'ai dormis, j'ai fais un peu de yoga, j'ai lu un ou deux bouquins, j'ai flirté avec mon moniteur de plongée.
Jeff : Tout ça apparemment sans quitter le bureau.
Sara : C'est parce que je suis douée.

Max :  Qu'est que tu fais ici?
Sara : Elle travaille ici tu te souviens.
Max : Non je me souviens qu'elle ne travaille pas ici avant 4 jours. [...] Vous entendez, c'est très exactement ce genre de comportement psychotique qui conduit à..
Sara : Des photos de Sébille avec une brune sulfureuse.
Max : ... une super, super, super augmentation.

Ami de Hitch :  Hitch tu connais ton problème ? Tu tables uniquement sur des coups à courts termes. Tu choisis tes cibles en te basant sur ta première impression. Et non sur ce qui serait le mieux pour toi. Le long terme. 
Hitch : Ouais je vois, tu sais on n'est pas tous marié à la femme de nos rêves et sur le point de devenir papa. Alors laisse moi avec coups torrides, explosifs et follement variés à courts termes.
Ami de Hitch : Je parlais seulement de billard, hein, mais laisse tomber.

Albert :  Vous savez ce que c'est ? De se lever tous les matins, désespéré, en vous disant que celle que vous aimez se réveille auprès d'un autre homme, mais en même temps vous espérez qu'elle trouvera le vrai bonheur, même si ce ne sera jamais avec vous.
Hitch : Vous êtes vraiment un grand malade, vous le savez ça?
Albert : Ouais.
Hitch : C'est bien. Vous avez entendu parler de Michael-Ange, la chapelle Sixtine ça vous parle?
Albert : Ouais.
Hitch : Moi Michael-Ange, vous la chapelle.
Albert : Vous acceptez de le faire?
Hitch : Je m'appelle Alex Hitchens, allons peindre ce plafond.

Hitch : Certains hommes sont naturellement à l'aise avec des personnes du sexe opposé. Ils aiment les femmes, les femmes les aiment. Quand j'étais à  la fac je n'entrais pas, mais alors pas du tout dans cette catégorie.

[Allegra vient voir Albert dans son bureau, après son intervention dans une réunion. Hitch est caché derrière la porte.]
Allegra : Écoutez Albert c'est ça ? D'habitude, les gens ne s'adressent pas à moi sur ce ton...
Hitch : Ferme ta bouche. 
Allegra : Laissez moi vous dire, jamais personne ne s'est adressé à moi sur ce ton.
Albert : C'était parce que...
Hitch : Relève le menton.
Allegra : Je sais pas, je suppose que les gens ont peur de moi. Voilà pourquoi, j'ai vraiment apprecié votre intervention. D'ailleurs je me demandais, si éventuellement, vous et moi on pourrait se voir un moment cette semaine. J'aurais voulu qu'on voit ensemble certaines choses. Des questions financières. Voyez vous, j'aimerais étudier les domaines qui valent la peine que je m'y risque. 
Hitch : Consulte ton agenda. 
Albert : Je consulte mon agenda. Mhh c'est cool.
Allegra : Génial, vous avez un stylo ? Je crains de ne pas en avoir.
Albert : Oui j'en ai un.

[Première rencontre entre Sara et Hitch]

Hitch : Je veux dire, que vous envoyez tous les signaux. Pas de boucle d'oreilles, talons de moins 5 cm, cheveux attachés, des lunettes sur le nez, mais pas de livre. Une vodka-greygouz-martini, manifestement c'était une semaine difficile, et une bière n'aurait pas suffit. Et si tout ça n'était pas assez clair, il nous reste le panneaux "Va te faire foutre" placardé au milieu de votre front. Car qui pourrait croire qu'un homme sur cette Terre, puisse s'assoir en face d'une femme, qu'il ne connait pas, en étant sincèrement intéressé par son histoire ou son travail sans avoir une idée derrière la tête.
Sara : J'ai peur de ne même pas savoir de quoi il aurait l'air. Alors qu'est qu'un garçon dans ce genre me dirait? 
Hitch : Et ben, il dirait je m'appelle Alex Hitchens, je suis consultant. Mais elle n'aurait pas relevé, n'attendant qu'une chose, qu'il disparaisse de sa vue.
Sara : Croyant qu'il est comme n'importe quel autre garçon.
Hitch : Ce qui au vu de ses expériences personnelles est une quasi-certitude. Néanmoins, il pourrait lui demander son nom, et ce qu'elle fait dans la vie. Et elle pourrait l'envoyer pêtre, ou alors...
Sara : Je m'appelle Sara Milas. Je m'occupe de la colonne potin au Standart. Et alors il  lui poserait de nombreuses questions cruciales à ce sujet, car aussi étonnant que cela puisse paraître il serait interessé.
Hitch : Non.
Sara : Non?
Hitch : Vraiment intéressé. Mais en fait, il se dirait que quoi qu'il fasse, il ne pourrait jamais l'amener à croire qu'il est de bonne foie.  
Sara : Mais il pourrait être drôle, charmant et agréablement originale.
Hitch : A quoi bon?
Sara : Ça ne vous énerve pas quand ça arrive?
Hitch : Non pas vraiment. Il reprendrait sans doute le cours de leur vie, comme si de rien n'était. [...] Ce fut un plaisir, Sara Milas.
Serveuse : Vodka-greygouz de la part du monsieur qui vient de partir.

Vance : Vous voyez ce que je fais là. Et ben c'est tout moi. Top cravate, top costume, top voiture, top top.
Hitch : Ah. Alors c'est une sorte de métaphore.
Vance : Et ouais.
Hitch : Ouais et ben moi, je suis plutôt litteral comme gars. Donc quand je fais ça, ça veut dire que je vais litteralement te péter ce qui te sert de bras, si tu reposes tes mains sur moi. Tip top ma biche ?

[Hitch fait livrer à Sara un talkie-Walkie]
Hitch : J'ai horreur des mecs qui téléphone aux filles qui ne leurs ont pas filés leur numéro. C'est moi, et je ne vous téléphone pas. À vous.
Sara : Oui vous avez raison, on sent beaucoup moins l'intrusion comme ça.

Hitch : Attention au placement de ta main. Trop haut signifie soyons amis, trop bas, j'ai juste envie d'un plan cul.
Albert : Amis, cul, moi.

Egon : T'as pu tester ce nouveau restaurant brésilien ?
Allegra : Non, mais je vais y aller...
Egon : C'est une horreur. Je prépare un article mortel.
Zack : Et t'as vu la nouvelle expo au Musée d'Arts Modernes ?
Allegra: Oui, tu trouves...
Zack : C'est une horreur.
Albert : Excuse moi, ton nom c'est Econe ?
Egon : Egggon.
Albert : Qu'est que tu penses de la nouvelle architecture du stade des Jets à Manhattan ? Ne dis rien, c'est une horreur.

Hitch : Allez fais moi rêver, c'est maintenant. Eh mais c'est quoi ça ?!
Albert : Ben quoi tu m'a dis de te faire rêver.
Hitch : Non je t'ai dis de faire les 90%, et de me laisser faire 10. Je t'interdis de faire 100%. Ma bouche était ouverte t'es malade ! Embrasseur précoce. Espèce d'enflure.

[A Sara]
Max : Tu sais, ma femme a fait une remarque intéressante l'autre soir. Elle disait que les personnes sur leurs gardes, craignent en fait qu'on arrive à voir qui elles sont vraiment derrière un rideaux de secrets, ou d'humour. [...] Elle pensait a toi.

Vance : Ecoutez, vous n'avez aucune preuves, aucuns faits.
Sara : M'en fiche, je suis rédactrice aux potins, pas procureur.

Hitch : C'est quoi ça?
Albert : Ça? Je me suis dis qu'une petite overdose de graisse pourrait abréger mes souffrances.

Albert : Attends, laisse moi résumer. T'es content de nous vendre ta marchandise, mais tu n'y crois même pas.
Hitch : Ecoute l'amour, c'est toute ma vie.
Albert : Non l'amour c'est ton gagne-pain.

Allegra : Lui demander de danser comme un clown, parce que je ne sais pas danser non plus, lui dire de mettre de la moutarde sur la chemise pour que je me sente moins gourde. C'était bien vous, n'est ce pas ?
Hitch : Non. C'est clair que non.
Allegra : C'était Albert ?
Hitch : C'est du Albert. On reconnait la patte du maître.

Albert : Alors c'était ça ton plan dès le départ. Jouer a la croisière s'amuse avec ma copine.
Allegra : C'est pour toi qu'il est venu.
Albert : Qui ?!
Hitch : Le mec que t'étrangles.

Sara : Il a grimpé sur la voiture.
Maria : Pourquoi ?
Hitch : Parce que c'est ce que font les gens. Ils se jettent, en priant le ciel de les faire voler. Vu que sans un miracle, on est sûr de se ramasser en beauté. Alors on se demande tout le temps que dure la chute: Bon sang qu'est qui de sauter. Regarde moi Sara. je viens de sauter. Il n'y a qu'une personne qui me donne l'impression d'avoir des ailes et de planer.