Jack Woltz : Alors écoutez-moi sale petit trou du cul, Saint-Jean Bouche d'or. Je vais mettre les choses noir sur blanc pour votre patron. Même si c'est le bon Dieu, Johnny Fontaine n'aura jamais de rôle dans mon film. C'est pas des sales ritals de merde qui puent le macaroni pas frais qui feront la loi chez moi.
Tom Hagen : Je suis germano-irlandais.
Jack Woltz : Maintenant écoutez-moi bien pauvre mangeur de choucroute, il va vous tomber tellement d'emmerdes sur le dos que vous allez vous retrouver en taule.
Tom Hagen : Monsieur je suis avocat. Qui vous a menacé ?

Don Corleone : Je vais lui faire une offre qu'il ne refusera pas.

Tom Hagen : C'est la tradition: un sicilien ne repousse aucune demande le jour du mariage de sa fille

Un invité du mariage [s'entraîne à prononcer sa phrase] : Don Corleone, je vous remercie de m'avoir invité pour le mariage,... le mariage de votre fille.
Je prie le ciel pour que son premier enfant soit un enfant mâle.

Don Corleone : Bon si y a rien d'autre, je vais assister au mariage de ma fille

Michael Corleone : mon père a dit au type que ce serait sa cervelle ou sa signature qui parapherait le contrat.

Don Corleone : Un homme qui ne se consacre pas à sa famille ne sera jamais un homme

Don Corleone : Vous seriez venu à moi comme à un ami, alors les voyous qui ont touché votre fille seraient déjà en train de souffrir. Et si par hasard un homme comme vous avait à se plaindre d'un ennemi, alors son ennemi devriendrait le mien. Et il aurait très peur de vous.
Bonasera : Soyez mon ami. Parrain.
[Bonasera embrasse la main de Don Corleone]
Don Corleone : Bon, un jour, ce jour ne viendra peut être pas, je vous demanderai de faire quelque chose pour moi. Mais en attendant je vous offre ce service en l'honneur du mariage de ma fille.
Bonasera : Grazie, grazie
Don Corleone : Prego.

Amerigo Bonasera : Alors j'ai dit à ma femme : pour la justice il faut aller voir Don Corleone.
Don Corleone : Pourquoi vous n'êtes pas venu me voir tout de suite plutôt que d'aller à la police ?

Virgil Sollozzo : Je cherche un homme qui a des amis haut placés. Je cherche un million de dollars cash. Je cherche, Don Corleone, l'aide des politiciens que vous trimbalez dans vos poches comme si c'était de la petite monnaie.

Jack Woltz : Elle était, elle était jeune, elle était innocente. Elle était la plus grande baiseuse que j'ai jamais sauté et j'ai sauté toutes les filles du monde.

Virgil Sollozzo : Je suis un homme d'affaire, le sang ça coûte pas cher.

"Sonny" Corleone : Tu veux boire un verre? Un petit coup de whisky ? Tu sais ça fait transpirer, vas-y sers toi.
Paulie : D'accord c'est peut être une bonne idée.
[Paulie sort]
"Sonny" Corleone : Je veux que tu lui règle son compte à cet enfant de putain. Tout de suite. C'est lui qui a vendu papa ce fumier. Je veux plus le voir par ici, tu le marques en tête de ta liste d'accord ?

"Sonny" Corleone : Qu'est-ce que c'est que ça nom de Dieu ?
Tom Hagen: Un message sicilien. Ca veut dire que Luca Brasi dort avec les poissons.

Mme Clemenza : N'oublies pas les cannellonis !
Peter Clemenza : Cannellonis mon cul, ouais.
Paulie : Rocco. Assieds toi de l'autre côté. Tu bloques le rétroviseur.

Michael Corleone : C'est pas personnel Sonny, c'est uniquement les affaires.

Peter Clemenza : Bon tu les as butés tous les deux. Qu'est-ce que tu fais?
Michael Corleone : Je me rasseois puis je finis mon dîner.

"Sonny" Corleone : Je voudrais pas que mon frère sorte des chiottes avec juste son bigoudi à la main

Capitaine de police McCluskey: Je l'ai fouillé. Il a rien. Des petits cons comme ça j'en ai fouillé des milliers.

Connie Corleone : Sonny je t'en prie faut rien lui faire. Lui fait rien
"Sonny" Corleone : Mais non t'inquiète pas. Qu'est-ce que tu crois, je vais pas faire de ton bébé un orphelin avant qu'il ne soit né.

Don Vito Corleone : Tu parles de vengeance. Mais est-ce que la vengeance te rendra ton fils? Est-ce qu'elle me rendra le mien? Je renonce à venger Santino.

Don Vito Corleone : Mon fils cadet a été forcé de quitter le pays. A cause de l'histoire Salozzo. Il est temps maintenant qu'on lui permette de revenir chez nous sans danger. En toute sécurité.
Mais je suis un homme superstitieux et si un malheureux accident devait lui arriver, si il devait être descendu un jour par un flic, si on racontait qu'on l'a retrouvé pendu dans sa cellule, ou brusquement frappé par la foudre, alors je penserai que le vrai coupable est autour de cette table.
Et là je serai impitoyable.

Tessio : Les hommes de Barzini mordent tous les jours un peu plus sur mon secteur et on les laisse faire. Bientôt j'aurais même plus le droit d'accrocher mon chapeau dans Brooklyn.

Michael Corleone : c'est pour ça que tu as gifflé mon frère en public ?
Fredo Corleone : Oh non non, ça c'est rien. Tu sais des fois on est nerveux Mike, ça veut rien dire. Oui il se fout en rogne une fois de temps en temps mais,.. mais lui et moi on est bon copains. Pas vrai Moe?
Moe Greene : C'est qu'une boîte à faire tourner ! Quelques fois je dois cogner un petit peu pour que ça tourne rond... On a eu une engeulade Freddy et moi et je l'ai remis à sa place, voilà.
Michael Corleone : Tu remets mon frère à sa place ?
Moe Greene : Il culbutait toutes les serveuses les unes après les autres! Y avait jamais de fille pour servir les clients! Tu te fous de moi Mike ?

Moe Greene : Tu sais qui je suis ? Je suis Moe Greene. J'ai buté mon premier bonhomme à l'âge où tu pissais au lit.

Don Corleone : Hé écoute. Celui qui viendra te parler d'une rencontre avec Barzini c'est lui le traitre. C'est lui. N'oublie pas ça.

Le prêtre : Mike crois tu en Dieu le père tout puissant, créateur du ciel et de la terre ?
Michael Corleone : Je crois.
Le prêtre : Crois tu en Jésus Christ son fils unique, notre seigneur ?
Michael Corleone : Je crois.
Le prêtre : Crois tu au Saint Esprit et en la Sainte Eglise catholique ?
Michael Corleone : Je crois.
[pater noster.... in vitam eternam. Amen]
Le prêtre : Michael Francis Rizzi, renonces-tu à Satan ?
Michael Corleone : J'y renonce.
Le prêtre : Et à ses oeuvres ?
Michael Corleone : J'y renonce.
Le prêtre : Et à ses pompes ?
Michael Corleone : J'y renonce.

Michael Corleone : Aujourd'hui je règle toutes les dettes de la famille.

Michael Corleone : Ne me racontes plus que tu es innocent. Parce que c'est une insulte à mon intelligence. Et ça me met de mauvaise humeur.